藏獒是食肉目犬科动物，随着藏獒和人类的共同生活藏獒的食物构成逐渐发生了变化。一方面，保留野生祖先的喜爱吃肉、嚼骨的遗传性。另一方面，由于藏獒和藏族牧民生活在一起，不免在食物构成上发生变化，逐渐演化成为杂食性动物。藏獒是食肉目犬科动物，随着藏獒和人类的共同生活藏獒的食物构成逐渐发生了变化。一方面，保留野生祖先的喜爱吃肉、嚼骨的遗传性。另一方面，由于藏獒和藏族牧民生活在一起，不免在食物构成上发生变化，逐渐演化成为杂食性动物。对于玉米、大米、小麦等食物都能正常进食，而没有不良反应。虽然生活在草原上的藏獒对于各种鱼类、禽蛋，均无丝毫的兴趣或食欲，这是因为藏獒对这些动物的气味十分的不习惯，但是藏獒的适应性很强，它能很快调整自己的摄食习惯和食性，吞食食物中新主人所添加的鱼粉或是其他水产品。
 
藏獒生活在条件恶劣的环境中，食物来源不均衡，养成了它暴食暴饮的食性，会把主人喂给的食物全吃干净的不过不用担心藏獒在暴食后一般是很少发生消化不良的现象的。

藏獒同其他动物一样也有护食性，而且藏獒的护食性更为强烈，为了争夺食物护食不惜一场激烈的战争，所以给藏獒投食后不要在取回，藏獒对蓄骨一直有着特别的喜好，一般情况下对于6月龄以上的藏獒，有时常喂给新鲜畜骨，来满足其生理需要，保证其生长发育和健康；另一方面，所投块骨宁大勿小，防止藏獒吞食粗糙发生不测。